Nihan Yarkent İnce
İzmir’in kültürel zenginliği ve Akdeniz’in sıcak dokusuyla birleşen “Dünya’da İtalyan
Mutfağı Haftası”, bu yıl da büyük ilgi gördü. İtalya İzmir Konsolosluğu, İtalya Ticaret ve
Sanayi Odası ile İtalyan Dostluk ve Kültür Derneği’nin düzenlediği etkinlikler, sadece lezzeti
değil, İtalyan kültürünün köklü hikayelerini ve yaşam tarzını da İzmirlilere sundu. İtalyan
Dostluk ve Kültür Derneği Başkanı Giuliano Gloghini, İtalyan mutfağının yalnızca lezzet
deneyimi değil, aynı zamanda paylaşım ve birliktelik değerlerini öne çıkaran bir yaşam biçimi olduğunu söyledi.
İtalyan Mutfağı Haftası’nın İzmir için önemi nedir?
İzmir, Akdeniz’in kalbinde yer alarak İtalyan mutfağı için doğal bir bağ oluşturuyor. İtalyan
mutfağı sadece lezzetli yemeklerden ibaret değil; aynı zamanda bir yaşam tarzını, aile
değerlerini, paylaşımı ve doğaya saygıyı simgeliyor. Bu yüzden İzmir gibi sosyal ve kültürel
açıdan zengin bir şehirde İtalyan mutfağını tanıtmak, yalnızca gastronomik bir deneyim değil, aynı zamanda iki toplum arasındaki güçlü bağları pekiştirmek anlamına geliyor.
İtalyan mutfağını bir yaşam tarzı olarak görebilir miyiz?
Kesinlikle. İtalyan mutfağı, sadece yemeklerden değil, birlikte olmanın ve hayata keyif katmanın bir ifadesinden oluşur. Yemek masası, aile ve arkadaşlarla geçirilen değerli bir zaman dilimidir. İtalyan yaşam tarzında, yemekten sanata kadar her alanda estetik ön plandadır. İtalyan Mutfağı Haftası ise İzmirlilere bu kültürel zenginliği ve hayata dair ilham veren ipuçlarını sunar.
İtalyan mutfağının derinlerinde yatan hikayelerden bazılarını paylaşabilir misiniz?
İtalyan mutfağı, nesilden nesile aktarılan gelenekler ve hikayelerle şekillenmiştir. Örneğin,
Napoli’de bir annenin hazırladığı domates sosu, yüzlerce yıllık bir kültürel mirası taşır. Benzer şekilde, İzmir mutfağındaki anne eliyle yapılmış tarhana, geleneksel değerlerin korunmasına verdiği önemi gösterir. Ayrıca İtalyan mutfağı, kullanılan malzemelerin geldiği yerin hikayesine büyük önem verir. Parmigiano Reggiano gibi bölgesel ürünler, o bölgenin tarihini ve kültürünü yansıtır. Bu tür hikayeler, İzmirli katılımcılara mutfak kültürünün köklü değerlerini keşfetme fırsatı sunuyor.
İtalyan mutfağının köklerinde yatan en önemli değer nedir?
İtalyan mutfağının temelinde sadelikteki zenginlik ve paylaşımın gücü yatar. Bu mutfak,
yemek tariflerinden çok daha fazlasını; doğallığı, bağlılığı ve aile değerlerini temsil eder.
İtalya’da yemek, sadece bir ihtiyaç değil, hikayelerin ve geleneklerin paylaşıldığı bir ritüeldir.
İzmir’de bu değerleri yaşatmak, kültürlerarası bir köprü oluşturmak açısından son derece
anlamlıdır.
İtalyan ve Türk mutfakları birbirinden neler öğrenebilir?
Her iki mutfak da Akdeniz’in sunduğu zenginliklere dayanıyor. Zeytinyağı, taze sebzeler ve
deniz ürünleri, her iki mutfağın temel taşları arasında. İtalyan Mutfağı Haftası, bu ortak
değerleri vurgulayarak iki kültür arasında doğal bir bağ oluşturuyor. Türk mutfağının baharatlı lezzetleri ve İtalyan mutfağının zarif tatları, birbirinden ilham alarak yepyeni bir harmoni yaratabilir.
İzmir’de İtalyan kültürünü yaşatmak için başka projeleriniz var mı?
Derneğimiz, İtalyanca dil kursları, İtalyan Film Günleri ve müzik dinletileri gibi etkinliklerle
İtalyan kültürünü tanıtıyor. Dil kurslarımız, İzmirlilere İtalyanca öğrenme fırsatı sunarken
aynı zamanda İtalyan yaşam tarzını ve değerlerini tanıtmamızı sağlıyor. Ayrıca sanat, tarih ve gastronomi alanında düzenlediğimiz etkinlikler, iki kültür arasındaki bağları güçlendirmeye devam ediyor.
İzmirli sanatseverler ve gençler, derneğinizden nasıl faydalanıyor?
Sanat ve gastronomiden dile kadar birçok alanda düzenlediğimiz etkinliklerle, İzmirlilere
İtalyan kültürünü yakından tanıma fırsatı sunuyoruz. İtalyanca dil kursları, gençler ve
profesyoneller arasında oldukça popüler. Bunun yanı sıra, film günleri ve sanatsal etkinliklerle İzmirlilere unutulmaz deneyimler yaşatıyoruz.
Eğitim projeleriniz var mı?
İtalyanca dil kursları ve öğrenci değişim programları, kültürel anlayışı güçlendirmek
açısından büyük önem taşıyor. Ayrıca, İtalya’da üniversite okumak isteyen gençlere yönelik
bir danışmanlık hizmetine başlayacağız. Bu proje, İzmirli gençlerin İtalya’daki eğitim
fırsatlarına erişimini kolaylaştıracak.
Derneğiniz, İzmirli ailelerle İtalyan aileleri nasıl bir araya getiriyor?
Derneğimizin temelinde, dostluk ve karşılıklı anlayış misyonu yatıyor. İzmirli ve İtalyan
aileler arasında kültürel bağlar kurmayı hedefliyoruz. Yönetim kurulumuz, bu misyonu
gerçekleştirmek için özveriyle çalışıyor. Ailelerin ve gençlerin bir araya geleceği projelerle iki
kültürü bir arada yaşatmayı amaçlıyoruz.
Derneğinizin “dostluk” ismi dikkat çekici. Peki, İtalyan Dostluk ve Kültür Derneği’nin dostluk misyonu çerçevesinde, İzmirli ailelerle İtalyan aileler arasında nasıl bir etkileşim kurmayı hedefliyorsunuz?
Benim ve Yönetim kurulum için “dostluk” kelimesi sadece bir isim değil, aynı zamanda bir misyonu ifade etmektedir. Gerçekten çok kaliteli arkadaşlardan oluşan bir Yönetim kurulumuz var. Bu yolda berber çok güzel işler yapacağımızdan şüphem yok. Derneğimizin ve Yönetimimizin temelini, farklı kültürleri bir araya getiren, karşılıklı anlayış ve saygı üzerine inşa ettik. İzmirli aileler ve gençlerle İtalyan aileler ve gençleri arasında etkileşim kurmak, bu misyonun önemli bir parçasıdır. Bu bağlamda, çeşitli projelerle hem İzmir’deki Türk aileleri hem de İtalyan aileleri bir araya getirmeyi hedefliyoruz.
